酸梅酱鸭腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2-3勺酸梅酱
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3-4片姜片
肉类
- 2只鸭腿
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回家的鸭腿清水泡两个小时，据说可以去除鸭腥味
2
抹点盐，这一步可以省略，但是后面煮鸭腿的时候需要适量放一点盐
3
擦干以后晾一会儿，同上，此步骤可以省略
4
鸭腿过一下水，去除血水
5
厨房纸巾擦干水分
6
锅中少油，鸭皮朝下，让鸭子本身出出油
7
鸭皮金黄，盛出备用
8
下葱姜蒜等香料
9
鸭腿去锅，皮朝上，放料酒，生抽，老抽
10
放水，差不多没过鸭腿即可
11
放入最爱的酸梅酱，这个根据自己口味调整，多少都好吃，酸酸甜甜的
12
大火滚开以后小火，盖盖子，小火焖
13
大概一个多小时，就熟了，这时候大火收汁
14
好了
15
凉了以后再剁开会很完美的切面，孩子着急吃，我就热的时候切的，有些烂，但是不影响美味。真的好喜欢酸梅酱的味道
