紫薯舒芙蕾松饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- #装饰
- 10克玉米油
- 15克紫薯粉
- 20克牛奶
- 20克酸奶
- 2个鸡蛋
- 30克低粉
- 3克泡打粉
- 55克淡奶油
- 适量新鲜蓝莓和草莓
- 适量蓝莓酱
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋，蛋黄和蛋清分别装在两个盆里，蛋黄内加入牛奶酸奶和玉米油，搅拌均匀。
2
加入过筛的泡打粉、低粉和紫薯粉，继续搅拌均匀。
3
蛋白内加入少许柠檬汁（没有可以不加）打至粗泡阶段，加入所有的糖，打至干性阶段。（也可以分三次加入糖，看个人习惯）
4
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里面，搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内，继续搅拌均匀。
5
不粘锅烧热以后，刷少许油，开小火，用冰激凌勺挖一到两勺面糊放入锅中，盖盖子煎3分钟左右，翻面再盖盖子3分钟。
6
打发淡奶油至略有纹路不流动即可（因为我不太喜欢甜，而且奶油和果酱一起吃，所以这次奶油没有加糖，大家可以根据自己口味调整）
7
装盘，松饼上抹一层蓝莓酱，盖一层奶油，依次放完两块松饼，大概装饰一下即可。
