☞啤酒鸭☜🐥（冬季温补，滋阴补虚）
简单
4人份
男朋友的妈妈来看我们~带来了好多东西😁😁😁那今天就做一道啤酒鸭~🦆冬季吃鸭肉温补很好的呦
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2个八角
- 3-4片葱
- 5个辣子皮
- 一小块桂皮
- 两勺料酒
- 半只鸭肉
- 半瓶啤酒
蔬菜类
- 3-4片姜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，八角，香叶
2
鸭肉剁成小块
3
鸭肉下锅焯水，加入2-3姜片，适量料酒去腥
4
三分钟后撇出血沫，盛出焯过水的鸭肉
5
锅中热油，放入冰糖，小火熬出糖色
6
糖起沫后迅速下入鸭肉（速度要快呦，不然糖就变苦啦）
7
炒至鸭肉全部挂上糖色
8
下入第一步准备好的葱姜蒜辣子皮还有香料
9
葱姜蒜炒香后加入适量水和啤酒，根据自己口味放入适量盐（这里我是放了半罐啤酒，因为我的菜量比较少，放多了容易苦）。也可以再加一点自己喜欢的配菜，例如土豆，山药等。
10
小火炖30-40分钟，感觉鸭肉的口感符合自己的口味以后大火收汁，出锅前放一点点鸡精提味。（也可以用电压力锅压，鸭肉会更软烂，适合老人和孩子）
11
出锅装盘~可以撒一点葱花和白芝麻，卖相更好呦
