凉拌鸡脚（100％成功）
简单
4人份
因为有个吃货老公😂😂
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食材清单
其他
- 1斤鸡脚
- 5只指天椒
- 以上用量可根据个人口味适量调整
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量芝麻
- 适量蒜蓉
- 适量辣椒油
- 适量麻油
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备500ml冰水备用
2
将鸡脚砍件煮熟，用凉开水冲干净肥腻物后，马上泡入冰水中（这一步骤很重要，可以让鸡脚爽脆点），在鸡脚泡冰水的时间，可以准备调料。
3
拿一空盘，把蒜蓉，辣椒，生抽，老抽，辣椒油，麻油拌均匀。
4
把用冰水泡过的鸡脚捞起（静置一会，让水完全沥干），然后用少量盐把鸡脚拌均匀。然后把步骤三的调料倒淋在鸡脚上拌均匀。
5
把香菜和白芝麻加进拌匀的鸡脚内，再次搅拌均匀。鸡脚凉拌隔30分钟后搅拌一次，连续三至四次，就可以放冰箱雪藏，一般二至三小时就可以吃了，但想更入味，更好吃，就隔一晚再吃。
