‼️奶香十足的红茶戚风
简单
4人份
吃腻了原味，咱们来切换下 加入红茶的戚风蛋糕，口感发生了微妙的变化，想知道动手做起来吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2克玉米淀粉
- 2克红茶
- 30克玉米油
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
调味料
- 45克白糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的这个
2
装入保鲜袋 碾碎 越碎越好
3
牛奶微波炉叮一下 加入红茶碎搅拌均匀。可不就是奶茶味了嘛 😏
4
牛奶茶里➕30克油➕15克糖搅拌均匀，这一步叫乳化。要彻底乳化好哦
5
👉筛入50克低筋面粉，画Z字搅拌均匀。不能画圈会起筋。加入3颗蛋黄。依然画字搅拌均匀。同时预热烤箱
6
3个蛋白里 加入2克玉米淀粉。加入玉米淀粉是为了蛋白霜更稳定不容易消泡。
7
30克白糖分三次加入。打发至有鱼泡眼，加入第一次白糖
8
出现纹路 加入第二次白糖
9
纹路不会消失加入第三次白糖。达到出现小尖尖。我的方法是倒扣不会动就好了
10
打发好的蛋白霜和搅拌好的蛋黄糊
11
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
12
再把混合好的蛋黄糊倒入蛋白糊
13
轻震两下 震出气泡
14
140度 80分钟。用牙签插进去。牙签干净的就是好了，
