红薯脆条
简单
4人份
这个菜谱讲真是我在美拍看到的，做好之后就看见下厨房有，作者是“烟火间”，烤至时间有所改动，好吃的东西要传承下去，记录分享方便自己～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ❤表面点缀:
- 150g低筋面粉
- 150g熟红薯泥
- 1个蛋黄
- 2g精盐
- 2汤匙清水
- 5g白芝麻
- 5g黑芝麻
- 90g黄油
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
红薯隔水蒸熟(大概20分钟)～
3
蒸熟后趁热用勺子捣成泥，晾凉备用～
4
黄油室内放置软化～
5
在案板上切成小块～
6
放入低筋面粉中～
7
用勺子拌至裹匀成粗粒(不要用手揉，手温会让黄油融化，后面就不好超做啦)～
8
将白糖，精盐，晾凉的熟红薯泥放入面粉盆中～
9
揉成面团～
10
盖保鲜膜醒面静置15分钟～
11
将面团放入保鲜袋中(防止粘擀面杖)～
12
将面团擀成整齐的长方形～
13
薄厚在3mm左右～
14
蛋黄打入碗内+清水搅匀=蛋黄液～
15
饼皮上刷上一层蛋黄液～
16
均匀的撒上白黑芝麻～
17
切成1厘米宽的条状～
18
摆在铺有油纸的烤盘内(可借助刮板放入烤盘内)～
19
烤箱预热180°，上下火，中层烤25分钟，表面金黄即可(时间紧做参考，我家烤箱温度低，实际烤了30分钟表面才金黄)～
20
烤好拿出晾凉，凉了以后才酥脆～
21
红薯酥条就烤好啦～
22
老公说很好吃😊～
23
呵，好吃停不下嘴😄
