葱香海参（加强版）能多吃一碗饭
我的麻鸭!这个配方太神奇了!什么叫做把葱的香味发挥到极致!这就是!海参这样做非常好吃，可是这个汤汁尤其让人上瘾!我今天就着那个汤汁吃了两碗半的饭!我枯了太神仙了。 感谢美食台的葱香海参视频，为我的这个菜谱提供了可能性。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1根莴苣
- 1片香叶
- 1碗骨汤
- 3.4只海参
- 一勺生抽
- 若干勺老抽
- 若干粒花椒
海鲜
- 3只虾仁
蔬菜类
- 1根大葱
- 一片姜
调味料
- 少量糖
- 若干克盐
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先我们拿起一根大葱，洗净，用刷子把葱根刷洗干净（我家没有刷子，用的牙刷也可以），去掉老皮，把葱根部分切片，白葱衣切成长条，葱白切段。葱衣一部分切成葱花，准备姜末。
虾仁收拾好切小丁，放姜末，生抽，料酒（没有的用白酒，我感觉比料酒好）抓均匀，放置大约十分钟。
开火下花生油，大火油七成热（丢一个葱叶进去看看起很多泡泡就是可以了），放入葱衣 葱根，不停翻炒，炒到微微金黄关火，用油温把它炒到图上焦黄就行了。
用完的葱衣葱根不要扔，放一边，葱油在锅中放八角花椒香叶炸香，放葱段，翻炒，小火炸到金黄，关火，油温继续炸到焦黄。
葱段捞出，备用。
放入用完的香叶花椒八角葱衣葱根，在锅中加两大碗水，开大火。
大火煮沸腾再关小火煮五分钟，加白酒，可以去腥。之后下虾仁和海参，焯一下，虾仁变色就捞出。
做好的葱油烧热，下葱花，炒金黄关火捞出，用余温加热至焦黄。
锅中保留葱油，下骨汤（我用的排骨汤），骨汤不用特意煮，上一顿吃炖肉炖排骨什么的时候多放水煮汤，单独盛一碗汤出来就行。我就是因为中午吃了排骨，煮排骨的时候盛了汤。
骨汤少可以加点水防止一会儿干锅，加老抽，盐，少量的糖，然后煮沸后加入海参，小火煮五分钟。
五分钟后加入炸好的葱段，莴苣，再煮两分钟，开大火收收汁，尝尝味道达到想要的浓度的时候，加虾仁。
加入虾仁再煮一分钟，点上一些生抽，就可以出锅了。
摆的美一些就可以上桌啦～这样的海参不腥，Q弹，莴苣没有那种青涩的味道很鲜美，虾仁鲜香增添了口感层次。
做米饭配着这个葱香汤汁吃海参，你就会发现你想多吃好几碗饭，简直胃口大开!
