砂锅鲫鱼豆腐汤🐟
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块嫩豆腐
- 5勺料酒
- 5朵香菇
- 5瓣大蒜
- 少许油
- 适量鸡精
- 适量黑，白胡椒粉
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 5片姜
- 一把香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜切片
2
大蒜拍扁，去除外衣
3
鲫鱼洗干净，两面都斜切3杠，我之前做一次，忘记切了，入油锅煎好的时候像僵尸一样梆梆硬……
4
倒油，大蒜子，生姜翻炒一会
5
大蒜子生姜，有香味的时候把洗干净的鲫鱼放进去，两面都油煎一下
6
把鱼，煎熟的时候，锅子四周倒料酒，去腥，稍微煮一会
7
砂锅备好，把鱼倒进去，在倒入清水，水的位置差不多淹没过鱼，主要看砂锅大小，不然太大了，得放多少水……然后大火烧开，这期间可以切香菇
8
香菇去蒂，洗干净，切成片
9
切好的香菇片
10
嫩豆腐切成你喜欢的大小，也可以用绢豆腐，更好吃，更嫩
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鱼汤烧开
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放入香菇片，中小火焖煮，20分钟左，可以看个电视剧啥的
13
20多分钟后，鱼汤发白，撒黑，白胡椒粉看你洗好，撒多少，我重口味，会撒很多……
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倒入豆腐，大火烧开，调味，放入适量盐，鸡精。
15
最后撒上香菜……出锅～好喝～
