凉拌豆角

简单 4人份

豆角是日常生活中非常常见的一种食材，里面含有大量的维生素和矿物质。经常吃一些豆角，不但可以促进新陈代谢而且可以加速身体内胆固醇废物的排出，对于高血压、高血脂有很好的辅助治疗作用。从中医的角度来讲，豆角性甘、微温，可以健脾安神、补中益气、润肺止咳。对于食欲不振有很好的辅助治疗作用，而且可以改善中暑现象，但是需要注意，豆角中含有一定的皂苷类成分，一定要完全烹饪熟透以后再吃，不然容易导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒现象。