【和风甘甜】照烧鸡腿饭&【浓郁冬日】巧克力雪泡
本来今天的我会跟往常一样叫外卖，不过麻麻说我最近都懒了，前几天本来决定做的芝士鸡肉饭也没做，新鲜的材料放在冰箱里成了躺尸。所以最后决定自己来做一份富有【和风】气息的照烧鸡腿饭。其实就是三部分:鸡腿饭+沙拉+鸡肉洋葱圈。顺便自制做了一杯巧克力雪泡，方子我自己写的，因为角度原因没拍到巧克力Q_Q 冬日来一食三吃，何乐而不为 :D
食材清单
其他
- #沙拉
- #雪泡
- #鸡肉洋葱圈
- #鸡腿饭
- 125g淡奶油
- 1tps料酒
- 1tps糖
- 1个鸡蛋
- 1小搓食用盐
- 2tps酱油(最好用日式)
- 2大勺面包糠
- 2大勺面粉
- 2片柠檬
- 300g牛奶
- 5g咖啡粉
- 75g牛奶巧克力
- 我这里用的有熟玉米，紫甘蓝，卷心菜，胡萝卜，小黄瓜新鲜蔬菜
- 适量巧克力碎(装饰用)
- 适量植物油
- 适量海苔(装饰用)
- 适量现磨黑胡椒
- 适量鸡肉碎
肉类
- 1只鸡腿肉
蔬菜
- 适量姜蓉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 15g糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
鸡肉完整去骨，抹上食盐，黑胡椒，植物油，然后反复揉搓。最后跟柠檬片一起放在一个袋子里冷藏30分钟。
这期间把鸡腿饭剩余调味材料按照酱油:糖:料酒=2:1:1的比例来调就可以，然后备用。
鸡蛋打散，把洋葱完整的切圆以后，分成两个两个一组，中间加入鸡肉碎，然后一层蛋液一层面粉一层蛋液一层面包糠酱紫，然后倒油烧热锅子，先用一个试炸，放进去洋葱圈能浮在上面说明ok，炸好以后可以开吃了(o^∀^o) 开玩笑啦，你可以留下来几个当做装饰，我是刚炸好就被我的小姐姐吃剩了5个..Q_Q
沙拉部分: 各种蔬菜切好，挤上沙拉酱就可以啦(￣^￣)ゞ ps.我个人比较推荐千岛酱，虽然用完了。
雪泡: 淡奶油打发8分发，流动性比较弱就可以了。咖啡粉加牛奶煮到热起来就好，切忌煮开！！！然后加入巧克力搅拌均匀，倒入一个杯子里，然后顶部奶油+巧克力碎装饰。
激动人心的时刻到了！取出来冷藏好的鸡腿肉(事实证明，我淹了1小时30分钟，加上做洋葱圈，沙拉，雪泡的时间还开黑一把(´°̥̥̥̥̥̥̥̥∀°̥̥̥̥̥̥̥｀))
鸡肉送去烤箱烤200℃烤5分钟，这期间把酱汁坐锅中然后煮饭黏稠收汁。等考好涂上酱汁在烤3-5分钟就可以了，因为涂盐了所以只上一次酱汁，剩余的我浇在鸡腿饭里了。最后用刀子切开，放在米饭里，配上海苔开吃！
ENJOY AND TAKE PHOTOS ^O^
