大白菜猪肉饺子
简单
4人份
一次在饭店吃的白菜猪肉饺子，老公说很好吃，问了厨师教程回来自己做了，老公说比饭店还好吃。好吃了没魂😍😍😂
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 200克猪油
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2勺香油
- 600克猪肉
- 两颗白菜
蔬菜类
- 5片姜
- 一小把小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉买回来自己剁碎，自己剁的比机搅的好吃太多了。大白菜洗干净，切碎，放盐抓匀，捏掉水，捏越干水越好。葱切葱花，先用少量的花生油拌一下，煮出来的饺子里的葱花不会变黄。
2
然后把菜，肉葱花跟其他的所有调味料混合在一起，顺时针一个方向搅拌，搅拌的同时，（平常吃饭的碗）打半碗凉水，有高汤更好，分成四或五次加到肉馅里搅拌，搅拌到看不到水，筷子有阻力，粘粘的就可以包了。今天懒得擀饺子皮，直接买现成的。
3
蒸饺表面洒点水，表皮比较容易熟，不会发硬。
4
一般正常饺子的大小，蒸个8到10分钟就可以了。
