孜然土豆小羊排
简单
4人份
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食材清单
其他
- （云南沾水）辣椒粉
- 2个土豆
- 6块小羊排
- 五香粉
- 孜然粉
- 料酒
- 柠檬
- 橄榄油
- 生抽
- 米酒
- 芝麻油
- 花椒粉
- 蚝油
蔬菜类
- 姜末
- 香菜
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小羊排用刀戳几戳，加姜末、料酒、米酒、花椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、蚝油、芝麻油、橄榄油稍作按摩，放入冰箱内腌制24小时。
2
取土豆2个切片，烤盘铺锡纸，刷油铺土豆片，将小羊排再次按摩，铺于土豆上面，腌制的酱料汁全部倒在土豆上。同时，烤箱200度预热5分钟。
3
小羊排上撒辣椒粉（我用的是云南沾水），切1/3个柠檬挤汁在小羊排上。用锡纸将整盘小羊排加土豆包好，放入烤箱，200度17分钟。同时准备蜂蜜汁。
4
将半熟的小羊排拿出，逐面刷蜂蜜及撒辣椒粉。拿走锡纸，将肉翻面放回烤箱，再次烤制200度15分钟。
5
摆盘，加香菜，如腥膻可加柠檬汁。完工。
