酸奶软面包🍞萌萌哒软妹子
简单
4人份
暑假了，面对一坨一坨的作业，我都要喘不过气来了，趁着有空，搜了个方子本来想做牛奶面包。。结果。。。食材差不多都准备好了以后。。。发现牛奶没了。。。于是乎，改编了方子，加了水和酸奶，异常的好吃😂😂😂
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食材清单
其他
- 100g水
- 200g高粉
- 25g鸡蛋
- 25g黄油
- 35g酸奶
- 3g酵母
- 50g中粉
调味料
- 25g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原谅我第一次做一个人没法拍照。。。
2
将黄油以外的东东放在盆里，揉在一起
3
（记住酵母不能和糖盐直接接触，不然影响发酵）
4
将面团在案板上摔打，就是握住一头往案板上摔，面团会越来越长，我说的长是相对的。然后将两端并起来继续摔
5
当面团比较光滑的时候，加入黄油，继续摔打至手套膜形成
6
揉好的面团放在干净的盆子里，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵
7
大概需要五十分钟到一小时，发至1.5到2倍大就OK了
8
将面团排气，这步很关键，一定排好气
9
将面团分成8份，每份大概60克，滚圆，盖上保鲜膜，让面团休息十分钟
10
之后将其整形，放入烤箱，在烤箱里放入温水，进行二发，大概十五分钟
11
刷上蛋液，在顶部撒上一点白糖
12
烤箱预热，上下管190℃大概15分钟
13
这是真理