不粘锅的酸辣土豆丝
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个干辣椒
- 1勺味极鲜
- 1勺醋
- 2瓣大蒜
- 半勺鸡精
蔬菜
- 2根葱花
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
tips：切土豆小技巧 土豆去皮后 在最平的一面 竖直切一刀（有平面就行 切多了浪费了）
2
刚才的切面立在砧板上 切成大约2mm的薄片 就按你切的顺序把土豆均匀摊开 手腕根部按在最左侧的土豆上稳住 然后切丝就好了 尽量粗细一致
3
切好的土豆丝用开水泡着 泡数分钟后用凉水冲洗干净 泡土豆的同时 把大蒜干辣椒和葱花切好 大蒜切片 干辣椒切段 小葱切成葱花
4
准备好糖、醋、味极鲜、鸡精 下面就可以开始炒了
5
热锅冷油下入大蒜干辣椒爆香 （一般来说 炒菜都是先大火烧干锅内水分 加适量油 紧接着立刻加入大料爆香 大料指大蒜、生姜、干辣椒、花椒、大葱之类）
6
加入土豆丝进行翻炒 使其均匀裹满油 翻炒一分钟 沿锅边浇上少许自来水（即俗称的“点水”）继续大火翻炒 感觉土豆丝颜色变得发亮 断生后 加入半勺糖、1勺醋、1勺味极鲜均匀翻炒一分钟 调至小火 加入半勺鸡精 翻炒均匀出锅
7
撒上葱花 over
