鸡肉爆浆芝士面包！（宝宝一顿能吃俩！）
一款诱人的鸡肉包，每日清晨用微波炉热上一个，咬一口，瞬间爆浆，芝香浓郁，肉质滑嫩，大大的满足感~~小朋友也很爱哦~
食材清单
其他
- #其它原料
- #汤种部分:
- #面团部分:
- #鸡肉馅
- ½小勺小苏打
- 100克水
- 1大勺生抽
- 1大勺蚝油
- 1小勺淀粉
- 20克高筋面粉
- 30克全蛋液
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 60克水
- 6克酵母
- 90克牛奶
- 适量普罗旺斯风味调料
- 适量玉米油
- 适量芝士片
- 适量芝麻
- 适量黄芥酱
- 适量黑胡椒
肉类
- 500克鸡胸肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1大勺糖
- 3克盐
- 40克细砂糖
- 适量盐
- 适量蛋黄酱
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
鸡胸肉切1.5cm左右的块状，将生抽、蚝油、盐、糖、小苏打、淀粉、黑胡椒、普罗旺斯调料与鸡肉拌匀，保鲜膜盖好放入冰箱腌制入味。
普罗旺斯风味调料我用的是这个，做披萨或者煎牛排都可以放它。
洋葱切1cm左右小块，
锅中倒入适量玉米油，将洋葱炒香，可多炒一会，将腌制入味的鸡肉滑入锅中，炒熟后晾凉备用。
晾凉后拌入蛋黄酱及黄芥酱，我还放了一点丘比的香甜沙拉酱。
做汤种部分，将水和面粉混合，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒。
煤气灶开小火，边加热边搅拌成透明的糊状，大概加热到65度左右，千万不要煮沸！一定要用不粘锅。
做好后放凉备用
面团中除酵母、盐、黄油以外所有干性原料混合倒入面包机内，打开揉面功能，将所有湿性原料混合后，缓缓倒入面包机内，将汤种部分加入，待成团后，均匀倒入酵母，出厚膜后，依次加入盐和黄油，揉成扩展阶段。
盖上保鲜膜，在温度26-30度之间，发酵至2-2.5倍大。
轻轻排气后，均匀分割成50克一个面团，松弛20分钟。
将芝士片切半，喜欢芝士的可以多放些。
芝麻适量
放一片芝士片
放入拌好的鸡肉块
包好后，底面刷蛋液，粘取芝麻
我做了2个形状的，这个是三角形，三个角掐好，底面刷蛋液，粘取芝麻。
放入潜水艇模具中
放入简易发酵箱，里面放一杯65度左右的水，温度调至38度进行末次发酵。
发酵至原来的2倍大，轻轻按压面团，可以缓慢回弹。
发酵结束后，放入提前预热好的烤箱中，上下火，中层180度，烘烤13-15分钟左右可出炉（5分钟左右上色后加盖锡纸）需要根据每个人烤箱温度的不同适当调整时间及温度。
潜水艇包包
三角包大集合
三角包
好吃！