韩式辣炒乌冬(万能酱汁)

简单 4人份

最近疫情宅家看了好多韩国吃播,看他们吸溜吸溜吃辣炒乌冬,配小章鱼或者鸡肉或者肥牛很诱人,但是每次自己在家做这类韩式辣炒总觉得酱的味道不太对。所以研究了好几个方子又看了几个吃播的做菜过程,终于调制了比较满意的酱汁,可以类推做各种其他辣炒,炒小章鱼,辣炒五花,辣炒鸡肉,炒年糕等。

韩式辣炒乌冬(万能酱汁)
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食材清单

其他
  • 1勺蚝油
  • 1勺蜂蜜
  • 1勺辣椒面
  • 2个小米椒
  • 2勺蒜泥
  • 3勺韩辣酱
  • 两三片包菜
  • 半个鸡腿菇
  • 小半个胡萝卜
  • 肥牛...肉类
蔬菜类
  • 1根葱
  • 半个洋葱
调味料
  • 1勺番茄酱
  • 1勺白糖
  • 1勺酱油

营养成分

热量

156.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

9.0 克

15.0 克

647.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

调万能辣酱:拿一个小碗,倒入韩辣酱、酱油、糖、蚝油、蜂蜜、蒜泥、辣椒面、番茄酱,加两勺水搅拌均匀备用。升级版酱料再加半勺火鸡面酱,辣味和色泽都会提升。

2

一锅烧水煮乌冬面,煮熟后过冷水沥水备用。另起一锅,锅里油烧热,下小米辣丁、葱段,洋葱炒香后,倒入配好的酱汁炒匀,然后先下肉类炒快熟,下准备的蔬菜,这里我用的包菜、胡萝卜和鸡腿菇,都是切片。

3

最后加入煮好的乌冬炒匀,起锅装盘后还可以撒点芝麻装饰。配可乐肥宅水太快乐了!

4

辣椒面有条件的用韩式辣椒面,粉状的那种颗粒不要大,没条件的咱们国产辣椒面一样一样哈。葱有条件的选用大葱会比较香。但小葱不影响味道哈。

5

用来炒年糕也很可!此酱还可以用来炖韩式辣排骨。

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