车前草猪肚汤
简单
4人份
｛网络百科——车前草——为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。车前草是利水渗湿中药，主治：主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。车前叶不仅有显著的利尿作用，而且具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。它能作用于呼吸中枢，有很强的止咳力。能增进气管、支气管黏液的分泌，而有祛痰作用。｝ 我们本地方言叫田干草，繁殖力超强，只要一个地方有一棵，很快它就会繁殖得周边到处都是，嫩叶煎饼、炒，滚粥、滚汤、做馅，全株用来煲汤，可以整棵洗净晒干保存 车前草可在药材铺购买干品 薏米性寒凉，每次我都会先炒过再用 孕妇不能食用薏米
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食材清单
其他
- 15克薏米
- 15克赤小豆
- 2个蜜枣
- 6～7棵鲜车前草
- 适量猪骨
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整理猪肚是一个又臭又脏又累的工作，我就不拍了，就用文字说一下吧。
2
新鲜的猪肚用一大把盐与面粉内外用力抓捏，在水龙头下冲洗干净翻转内肚也冲洗干净（我每次都是重复2次），用剪刀剪去肥油，烧开一锅水，放些姜葱烧酒猪肚焯一会，捞出冲水
3
可以整个煲也可切件煲
4
薏米炒过后和赤小豆用水浸泡2小时，
5
新鲜摘回来的田干草全株洗净，在开水中焯约1分钟捞出
6
猪骨焯水，蜜枣去核
7
所有材料放入瓦煲中加水煲1.5～2小时，
