家常土豆排骨
简单
4人份
土豆排骨的做法很简单，味道很家常，是大多数人都会喜欢的味道。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 3个八角
- 500克排骨
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 15克冰糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜排骨洗干净，浸泡，用淀粉揉搓，尽可能清洗干净。然后冷水上锅焯水，加一根葱结，一勺料酒，水开后再煮一分钟，捞出再用冷水清洗干净。
2
起锅热油，加入冰糖，小火慢慢炒出糖色。
3
像这样，炒到冰糖融化，出了漂亮的棕色。
4
加入排骨翻炒几下，让排骨均匀挂上糖色。
5
像这样翻炒，直到排骨上色均匀。
6
加入生抽，老抽，干辣椒，桂皮，香叶，八角，翻炒出味道。
7
加入开水，煮到水开，盖上盖子转中火焖十分钟。
8
像这样，焖了十分钟。
9
加入切好的土豆。盖上盖子继续焖十分钟。
10
土豆和排骨都熟了，尝一下味道，根据个人口味再调一下味。我个人这个时候就觉得味道刚刚好了，就没有再加味精和盐。
11
转大火收汁。
12
出锅啦！
13
仔仔流口水了。
14
哦豁直接上嘴了！
