非油炸！神还原肯德基吮指原味鸡（空气炸锅或烤箱版）
简单
4人份
德国疫情严重，饭馆都关门。没想到有一天想吃肯德基了都得自己做。。。。 借鉴了国外肯德基的正宗配方，但正宗配方配料繁琐，并且有些国内不常用的调料，所以我就给简化了。再用空气炸锅制作，简单，少油，但味道却一点没打折扣～外壳非常酥脆，肉质鲜嫩多汁～ 我的方子是3个整鸡腿，也就是6块原味鸡的量。我的空气炸锅不是大号的，做的时候需要两锅。 如果不做这么多的话，自己按比例减量 烤箱的话，需要用风热，同样的时间和步骤就好。 小贴士注意看～
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食材清单
其他
- 100克淀粉
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 1大勺淀粉
- 1小勺白胡椒粉
- 1小勺黑胡椒粉
- 30克牛奶
- 3整个鸡腿
- 4大勺料酒
- 半小勺白胡椒粉
- 外层包裹脆皮
- 腌料
调味料
- 1小勺盐
- 半小勺盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备大鸡腿3个，洗净
2
把鸡腿从关节切开成两块，多余的鸡皮和油去一去，正反划两刀便于入味。
3
把腌料都搅拌均匀，然后把鸡腿放进去搅匀，腌制1小时
4
面粉淀粉，半小勺盐，半小勺白胡椒粉放一起，搅匀
5
鸡蛋牛奶放一起搅匀
6
腌好的鸡腿直接放到混好的面粉里，把鸡腿裹满面粉。把面粉盖在鸡腿上，用手反复攥一攥鸡腿，攥的时候要用手感觉一下，感觉不到一点湿了，就说明已经粘了足够多的面粉了。
7
然后把鸡腿放到牛奶蛋液里，裹满
8
把鸡腿再次放到面粉里，裹满，手攥一攥。
9
全部鸡腿都裹好，就可以准备烤了
10
放入空气炸锅，180度，10分钟
11
十分钟到了拿出来，会有一些没有油脂渗出来的地方，面粉还是干干的白的，把有白色干面粉的地方稍微刷一点点油，正反都要看看。然后继续180度，烤十分钟，就烤好了。
