炒苞谷凉粉
简单
4人份
这是一道地方菜系，四川射洪的一道菜式，分享给大家。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 10克生抽
- 150克苞谷粉
- 150克豌豆粉
- 3-4个独蒜
- 5-6根蒜苗
- 60克油
- 60克豆瓣酱
- 60克豆豉
- 凉粉制作：
- 炒凉粉食材：
蔬菜
- 20克姜
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，150克干的苞谷粉和150克干的豌豆粉混合好备用，然后在主锅烧1000克的水，当水开了以后，把速度调到转速3，不接锅盖，打开量杯盖，从圆空慢慢的倒入调配好的凉粉食材，注意观察，随着锅里的粉越加越多，粘稠度会越来越稠，这时需要把速度慢慢调整到6，让锅里搅拌到位转起来，充分搅拌到位后就可以出锅了。大概2分钟
2
这个状态就出锅了
3
装在器皿里面，冷却了，脱模就可以了。
4
备料
5
【先不插蝴蝶棒】在煮锅放入蒜、姜，豆豉，10秒速度5切碎，然后加入油、豆瓣酱3分钟/V/小勺，爆香。（插入蝴蝶棒）放凉粉和蒜苗，8分钟/V/反转
6
5，最后两分钟到生抽，音乐响起起锅
7
装盘
8
享用
