厚重红丝绒蛋糕-by Cooking Tree
简单
4人份
配方是一个6寸模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #奶油奶酪霜
- ↓↓↓#苏打水
- ↓↓↓#酸牛奶（buttermilk）
- ↓↓↓#面糊
- 1/2ts香草精
- 13g红曲粉
- 15克水
- 167g温牛奶
- 175g低筋面粉
- 300克淡奶油
- 400克奶油奶酪
- 4g可可粉
- 4g泡打粉
- 75g(中小个头的鸡蛋2个）鸡蛋
- 75g无盐黄油
- 8g柠檬汁A（加入牛奶）
- 8g柠檬汁B(加入泡打粉）
调味品
- #糖水
- 100g糖
调味料
- 15克白砂糖
- 1g盐
- 60克白砂糖
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把所有材料准备好
2
首先制作酸牛奶buttermilk。温牛奶加入柠檬汁
3
黄油打散（视频全手动，爱惜身体不要勉强自己）
4
加入白砂糖继续搅打
5
天气冷的话分多次加入鸡蛋液继续搅打
6
加入1/2茶匙的香草精，再次搅匀
7
筛入低筋面粉和红曲粉
8
加入第一步的柠檬牛奶buttermilk
9
别忘了加1g的盐🧂
10
搅拌成糊，就可以倒入模具了。烤箱中下层，170°C，40分钟🕰
11
开始制作奶油奶酪糊。淡奶油加入砂糖，打发到4、5分发即可
12
奶油奶酪用电动打蛋器打到顺滑
13
淡奶油加入顺滑的奶油奶酪中
14
打到不流动，花纹稳定，就可以了
15
红丝绒出炉，表面上的那一层切掉。切掉以后用筛子磨出红丝绒的“绒绒”
16
随手装饰🍓，完成
