核桃黑芝麻养生软欧（帅帅小厨）
简单
4人份
帅帅小厨课后作业
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食材清单
其他
- 100克黑芝麻粉（面包体）
- 140克黑芝麻粉（馅料）
- 15克酵母
- 30克奶粉
- 30克牛奶
- 420克核桃碎
- 580克水
- 65克黄油
- 80克黄油
- 900克高筋面粉
调味料
- 12克盐
- 140克细砂糖
- 50克糖粉
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料材料混合均匀，分成70g每个。
2
面团材料除黄油外全部混合打至扩展，加黄油打至完全。
3
一发，28摄氏度，80分钟左右。排气滚圆，分成185g一个，28摄氏度松弛20-30分钟。
4
取一面团擀成长方形，翻面，放馅料抹匀，自下而上卷起，捏紧收口，滚长。
5
用刮刀将面团一分为二，顶端不切断，切面朝上，交叉，捏紧底部，放烤盘上二发，38摄氏度，50-60分钟。
6
二发完毕，上火190摄氏度，下火180摄氏度，20分钟。