飘香辣椒油
简单
4人份
跟我妈学的，老好吃了，拌啥都得放两勺，贼香
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1头蒜
- 1小撮小茴香
- 250克油
- 250克辣椒面
- 2个八角
- 5片香叶
- 一小把花椒
- 适量白芝麻
- 适量白酒
蔬菜类
- 1块姜
- 1把香菜
- 半个洋葱
- 半根葱
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷锅倒油，全程中小火，把大蒜带皮从中间整个切一半，姜拍碎，葱切断，洋葱切块，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香都下锅中慢炸。
2
一定要小火慢慢炸，火大了容易糊。
3
把料炸的金黄的时候，下香菜，一下子味就出来了，特别香，都想吃烤肉了😂下了香菜再炸一分钟。
4
到这步，传说中的材料油就做好了，用来做菜也很香。
5
辣椒面里倒入白芝麻，再倒一些白酒，拌散，让辣椒潮着乎的，泼油的时候不会糊，也更香
6
之后把材料油里面的料都捞出来，大火加热一下，分三次倒入辣椒里，边倒边搅拌
7
倒入瓶中，沉淀之后特别好看，嘎嘎香啊，拌凉菜，粘饺子，淋炸臭豆腐特别香啊
