虎皮蛋烧排骨
简单
4人份
虎皮蛋烧排骨，香气扑鼻，做法简单，超级好吃，保证你喜欢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 4勺生抽
- 500克排骨
- 8个绿皮鸡蛋
蔬菜
- 1个葱结
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净后，用加少许料酒把排骨煮开后，放在水龙头冲洗干净，然后把多余的水排干，放入干净的碗中备用。
2
鸡蛋也煮5-6分钟。
3
鸡蛋过冷水剥鸡蛋壳，剥开后把鸡蛋划一圈等等煮得时候更入味，然后碗里备用。
4
锅中入油烧热，放入鸡蛋炸；，炸至蛋皮呈金黄色虎皮色后捞出沥油备用。
5
准备配料：葱结、生姜片、桂皮、八角、冰糖。
6
锅里留底油，加冰糖炒出糖色。
7
放下排骨，加入料酒翻炒，加生抽、酱油炒匀，加水没过排骨。
8
然后转砂锅里加葱结煮沸后，加虎皮蛋焖炖。
9
小火慢炖45分钟左右。
10
待蛋上肉汁后，加少许盐调味，转大火收汁并用锅铲不断翻炒，待肉汁呈厚稠状，加葱花提香即可。
