素食：鱼香炒饭
简单
4人份
运动会停课，和小朋友们包素馅饺子，饺子包得七零八落，但大家都很尽兴。第二天用剩下的饺子馅炒了一锅白米饭，喊了同事来吃，我只吃了一小碗，剩下的被同事吃光了，看来确实好吃。
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食材清单
其他
- 1汤匙豆瓣酱
- 2个鸡蛋
- 2瓣大蒜
- 4碗米饭
- 半根胡萝卜
- 半片干豆腐
- 适量五香粉
- 适量醋
蔬菜
- 1颗生菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切碎，鸡蛋炒碎末，胡萝卜切碎，干豆腐切碎，生菜切一指节宽小段备用。
2
锅热油，下胡萝卜末干豆腐末炒熟，加盐适量，五香粉适量调味，盛出备用。
3
锅热油，下蒜碎，爆香。
4
转小火加入豆瓣酱炒出红油，加入糖、醋调味。
5
下胡萝卜碎豆腐碎翻炒均匀，下鸡蛋碎。
6
将米饭铺在底菜上，盖上锅盖焖三分钟。
7
开盖转中大火，将锅中翻炒均匀，最后下生菜碎拌炒。
