圣诞季│圣诞花环面包
简单
4人份
参考分量：一个，烘烤时间：20分钟
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食材清单
其他
- # 中种面团
- # 主面团
- 0.5克展艺干酵母
- 100克自制酸奶
- 10克奶粉
- 2.5克展艺干酵母
- 224克展艺高筋面粉
- 30克展艺细砂糖
- 36克鸡蛋
- 40克黄油
- 56克展艺高筋面粉
- 适量展艺椰蓉
- 适量展艺蔓越莓干
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 3克盐
谷物
- # 表面装饰
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合
2
揉成光滑的面团。将面团放入放冰箱里冷藏发酵17小时
3
中种面团取出撕成小块和主面团材料混合
4
揉成光滑的面团后加入黄油
5
揉到扩展阶段
6
发酵30分钟
7
将发酵好的面团平均分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
8
松弛后的面团分别擀成椭圆形
9
分次搓长到80CM
10
然后按三股辫子的辫法将其依次辫在一起，尾部也不要全部捏在一起
11
将烤盘送进烤箱里，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右，表面刷蛋液在每个交接处放上蔓越莓干，表面撒上椰蓉
12
放入170℃的烤箱，上下火，20分钟左右到上色
13
出炉，放烤网上晾凉，放上蝴蝶结系上丝带装饰好即可享用啦ㄟ(⊙ω⊙ㄟ)
