橙子味戚风蛋糕6寸（水浴法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克玉米油
- 30克鲜榨橙汁（过筛）
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白与蛋清分离。
2
玉米油加入橙汁，搅拌匀后加入低筋面粉，Z字形搅拌匀后加入蛋黄，继续Z字形将蛋黄糊搅拌均匀。放一边待用。
3
将糖加入蛋清中，（糖可分三次加入，我是一次性加入的）打发蛋清到八九分干性发泡。
4
将打发的1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀，然后将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀后倒入6寸模具中。
5
蛋糕模具是活底的用锡纸包住底部，放在烤盘上，烤盘上装上一些热水一起放入烤箱，上下火150度，烤60分钟。进烤箱后5分钟左右打开来用刀轻轻在蛋糕表面划两刀。
6
出炉后不需要倒扣也不回缩哦。脱模也超简单。用水浴法烤的蛋糕就不会那么干，又软又香。
