海盐卡仕达冻芝士(无需淡奶油)
简单
4人份
满足芝士控想吃冻芝士但是家里没有淡奶油时的尴尬～材料简单，盐是整道甜品的灵魂所在，味道提升全靠它！
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食材清单
其他
- 1.5g(我用了2g偏咸一点)盐
- 110g牛奶
- 245g奶油奶酪
- 2个蛋黄
- 40g(糖量不算多建议不要减)白砂糖
- 5g(一片)吉利丁片
- 适量朗姆酒(可选)
- 适量香草精
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶油奶酪室温软化准备。
2
分出两个蛋黄和牛奶用手动打蛋器混合均匀，吉利丁泡冷水备用。
3
在蛋奶液里加入盐和几滴香草精，小火加热至明显变稠，加入吉利丁片搅匀。过筛(我忘记了，成品也还好，没有颗粒)
4
注意加热过程要不停用手动打蛋器搅拌，很容易焦，不放心的话隔水加热也是可以的。
5
卡仕达放凉备用，用电动打蛋器将奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒，期间分两三次加糖，加入一小勺朗姆酒和几滴香草精。
6
搅打顺滑后将卡仕达与芝士糊混合，用电动打蛋器低速混合均匀(记得多打一小会儿)。
7
倒入容器冷藏至凝固即可食用。
