烤箱版鱼皮花生（非油炸）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克糯米粉
- 200克花生米
- 350克水
- 3克鸡精
- 7克淀粉
- 少量红曲粉
调味品
- 25克盐
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
花生米先用烤箱200°烤10分钟，注意不要烤焦
3
糯米粉取15克和水少量调成浆
4
160克水和白糖烧开，冲入糯米粉浆，搅拌成半透明的稀浆水，煮好的糖浆盛出放凉。
5
放凉的花生米浇上适量糖浆，在撒上糯米粉，抖动盘子，使花生米均匀裹上糯米粉
6
裹好粉之后，放入烤箱上下火190°烤10分钟
7
趁着烤箱工作的间隙做调味酱，取3克糯米粉和7克淀粉用少量水调成浆，190克水和盐烧开，粉浆倒入搅拌至冒泡，关火加入鸡精和红曲搅拌均匀
8
调味酱制好
9
烤好的花生米趁热加入适量调味酱搅拌，然后放烤箱烘干
10
这是裹粉少的花生
11
想吃粉多的，就在第一次裹粉以后再倒入少量调味酱，再裹粉一次。200°烤20分钟
12
这是二次裹粉的