第六课 面包之汉堡包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 125~150克水
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克鸡蛋
- 5克酵母
- 适量芝麻
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需原料
2
将大面团分成6个60克的小面团并搓圆
3
盖上保鲜膜静止5～10分钟松弛待用
4
取待用面团在手上拍粉后搓圆，然后捏住底部在干净的湿抹布上沾一下后沾芝麻（芝麻约面团的一半位置），最后放在烤盘上，拍一拍表面以防止芝麻掉落。
5
醒发箱醒发：
6
温度35℃湿度75%醒发30分钟
7
醒发后入烤箱烤制：
8
上200℃下190℃时间9～11分钟
9
考试交六个
