虾仁青豆滑豆腐水蒸蛋 简单快手菜 滑滑嫩嫩的宝宝菜 健康营养
简单
4人份
我2周岁多的女儿特别爱吃虾，但是蔬菜不爱吃，没办法老母亲只能做个简单健康少油盐的菜给她，于是有了这个蒸豆腐水蛋的菜色！ 山水嫩豆腐口感很好，菜市场都可以买到的，盒装方便，一次只用半盒，虾仁和鸡蛋，豆腐都是优质蛋白，青豆补充维生素，营养齐全，给宝宝配饭吃很好，口味适中，口感滑嫩嫩的，一家子没有人不喜欢的！这道菜也简单，集美们学着做起来吧！做减脂餐的话也适合，反正我最近减肥也有吃这道菜，就是自己把握量就可以啦！调料真的不要下多哦，清淡即美味！这样食物原本的味道也可以细品，虾仁特别Q弹好吃！
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食材清单
其他
- 1小勺淀粉
- 3个鸡蛋
- 一小把青豆
- 半盒山水嫩豆腐
- 和鸡蛋1：1比例温水
- 少许料酒
- 少许水
- 少许煎虾仁油
- 少许生抽
- 少许胡椒粉
- 蒸蛋上面淋的酱汁：
- 虾仁的调味料：
海鲜
- 12只虾仁
调味料
- 半小勺盐
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山水嫩豆腐切小块铺盘子里
2
拿出两个一样大小的碗，一碗打3个鸡蛋，一碗装入一样份量的温水，1：1，再把鸡蛋倒入大盆中打散，一边打一边慢慢加加入温水，混合均匀后过2边筛，倒入豆腐盘中，面上如果有少许气泡用勺子撇掉即可
3
封上保鲜膜，要封紧一点，拿个牙签搓多几个洞洞
4
热水上锅中大火蒸差不多16分钟，鸡蛋和豆腐完全熟了就可以拿出来撕开保险模了，这里必须说一下不会蒸老的，毕竟有豆腐需要蒸久一点保证水蒸蛋全部都熟透
5
这边同时开个锅滚水烫3分钟青豆，捞出来备用
6
虾的话我买活虾，回来剥壳拿剪刀开背去虾线后，下料酒，盐，淀粉，胡椒粉抓匀
7
锅内倒入少许油，虾仁倒进去，此时加入多一点水，一点生抽翻炒，因为虾仁里面有淀粉了无需额外再加了
8
虾仁差不都红了熟透加入青豆翻炒下即可关火
9
淋到蒸蛋面上即可开吃，滑滑嫩嫩鲜鲜的，宝宝特别爱吃！
