居家也能吃卤煮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3瓶腐乳汁
- 3块桂皮
- 5个八角
- 5片香叶
- 大肠，肺头，五花肉，炸豆腐，死面烧饼
- 腐乳汁加干黄酱做酱汁
- 适量丁香
- 适量干黄酱
- 适量料酒 二锅头酒
- 香菜，蒜泥，辣椒油
蔬菜类
- 一块生姜
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大肠一袋
2
大肠用面粉，醋，盐反复搓洗干净，凉水下锅，放肺头，料酒，葱姜煮5分钟去腥
3
适量面粉加水加鸡蛋活面团
4
烙饼至金黄
5
根据人数烙死面饼数个
6
同时炸豆腐数块
7
重新起锅，凉水下锅入煮好的大肠，肺头，生五花肉，腐乳黄酱汁分次倒入，煮一个小时，放豆腐，面饼煮10分钟
8
肺头，红烧肉适量
9
大肠切段
10
烙饼不要煮时间太长
11
烙饼切菱形块
12
补酱汁配料
13
鲜香可口垂涎欲滴的卤煮出锅了！
