宝宝小零食：紫薯包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 250克水
- 500克中筋面粉
- 5克酵母粉
- 6小条紫薯
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮整熟打成泥
2
倒入平底锅中，炒至水份没那么多时，加入一勺（15克）玉米油，继续翻炒。（喜欢甜的，可以加白糖一起炒
3
炒至可以稍微成团（不要炒太干）放凉备用。准备面团
4
面粉加入38度以下的水，酵母粉，白糖。揉至不粘手面团。盖上盖子发酵两倍大。
5
把炒好的紫薯泥搓成小球
6
面团夏天大概半个小时，手指插进去，洞不回缩塌陷。拿出来排气。
7
搓成长条。如果排气过程中，手感粘手，可以洒一点干面粉。
8
切开表面没有明显的气孔，就是排气成功
9
用撵面杖把每个小面团，撵成中间厚，周围薄的形状，把紫薯放在中间。包成自己拿手的形状
10
因为包成花形，不是我的长项。所以都搓成圆形
11
冷水上锅，烧开转中火。全程蒸12分钟。再焖5分钟开锅
12
自己亲手弄，吃的放心。
