陕北宜川大烩菜
简单
4人份
宜川位于陕北东南处，东边与山西隔黄河而望，著名的黄河壶口瀑布就位于此。宜川大烩菜融合了陕北和山西两地的精华做法，四季吃春秋降燥，夏冬驱火，温脾暖胃，可以称之为一到独特的升级版烩菜美食！ 以下为从奶奶👵、爸妈那里学来的做法，不同口味不喜欢的朋友请包涵！ 学徒康乐创作
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食材清单
其他
- 1勺海天味极鲜
- 1小块卤水豆腐
- 1根红萝卜
- 2大块土豆
- 也可以根据个人口味增加：丸子、酥肉、蘑菇、海带等
- 半瓣大蒜
- 根据菜量1~2小勺纯花椒粉
- 若干宽粉或细粉
- 若干木耳
- 量看个人喜好海天蚝油
蔬菜
- 1颗大白菜
- 若干黄花菜
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许盐
豆制品
- 若干豆角
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先洗菜配菜，红萝卜切片，豆角去丝切丁，白菜切段，土豆切滚刀块泡水撒盐。
2
木耳、粉条、黄花菜、豆腐切片泡水
3
所有菜盛盆装好，蒜姜切片。
4
热锅到油入姜蒜，将白菜土豆等翻炒至8成熟，放少许盐、花椒粉。
5
加水转中火炖煮，中间加入木耳、粉丝、黄花菜、豆腐等，再次炖煮些时间。
6
品尝，出锅！
7
盛碗后，可以根据个人的口味调咸淡，调辣椒，推荐油泼辣子。
