快手腌制黄瓜小菜
简单
4人份
老妈最近想吃道口咸菜了，家里正好有现成的材料，就自己制作了一坛，味道还真不错！做法也简单，分享给大家
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食材清单
其他
- 1个可以不放干辣椒
- 1头蒜
- 200克酱油
- 20克左右冰糖
- 20克玉米油
- 50粒花椒
- 5根黄瓜
- 半个八角
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制黄瓜，如果放青辣椒的话，也一块腌制
2
玉米油热锅凉油，放姜，花椒，八角炒一下，放入酱油，再放冰糖，熬到起泡就可以关火了，放凉备用
3
腌制黄瓜尝尝，脆脆的就可以用了，把黄瓜腌制水控控，再找一个无水，干燥的坛子，把黄瓜和晾凉的酱油底汤放在一起，腌制两天以上就可以吃了
4
备注，黄瓜切条，腌制不可时间过长；天气热了一定把坛子放冰箱里；底汤可以反复用2.3次，最好每次用之前把之前的捞干净，用锅烧热再晾凉；汤里不用再放盐了，酱油含盐就不少，黄瓜腌制中就进去不少盐味了
