炒辣子鸡丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 100克花生油
- 10克料酒
- 150克鸡胸脯肉
- 15克大蒜
- 1克香油
- 25克冬笋
- 25克大葱
- 25克青椒
- 2克味精
- 2克干
- 30克鸡蛋清
蔬菜类
- 10克姜
调味品
- 1克白砂糖
- 25克酱油
调味料
- 2克盐
谷物
- 玉米15克淀粉
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡脯肉切成2厘米见方的丁；2。 鸡丁放入蛋清、精盐、淀粉浆好；3。 冬笋、青椒切丁；4。 辣椒切小马蹄状；5。 葱切片；6。 炒勺上火，放入花生油烧热，放入鸡丁滑散；7。 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸，倒出沥油；8。 将勺上火，放入底油，下入干辣椒、葱、姜末、蒜末，及所有原料煸炒；9。 烹料酒，放酱油、白糖、味精，添汤，边颠炒边淋水淀粉挂芡，淋入麻油，装盘即成
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备花生油约500克
