鱼面土豆烧鸡块
简单
4人份
鱼面是湖北的一个特色食物，由鱼肉和面粉加在一起做成的。今天做的这道鱼面土豆烧鸡块就是以鱼面为主食，鸡块提鲜，鱼面能吸收鸡块的香味，土豆能吸去多余的油脂，快来试试吧～by LP
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1罐啤酒
- 3克十三香
- 5～7个干辣椒
- 5瓣蒜
- 5粒花椒
- 一把鱼面
- 半只鸡
蔬菜类
- 4根葱
- 4片姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先把鱼面提前泡
2
5～1小时（泡久一点后面就少煮一会，泡的短就后面多煮一会）；
3
2.土豆切小块，泡水里；
4
3.鸡肉切块洗净，加适量料酒腌制；
5
准备配料，切葱姜蒜；
6
4.鱼面入冷水锅，煮至散开，捞出冷水浸泡；
7
5.沸水不要倒掉，加2片姜片，加料酒，倒入鸡块，焯水1分钟捞出备用；
8
6.炒锅烧热油，把所有的配料都倒锅里，炒出香味后，倒入鸡块翻炒，倒入老抽/白糖上色，翻炒片刻，倒入啤酒漫过鸡肉即可，煮25分钟；
9
7.倒入土豆，翻炒片刻，加入适量清水，再煮15分钟，大火收汁；
10
8.倒入鱼面，加生抽/十三香/鸡精/孜然粉调味，翻炒片刻，出锅加葱末即可。
