嘉励小食堂之紫薯南瓜发糕
简单
4人份
上周做紫薯草莓大福的时候 发现家里有好多好多的南瓜 想着快速消耗南瓜 正好又有剩下的紫薯泥 那就做一个快手发糕吧 老人宝宝一家老少都爱吃哦
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食材清单
其他
- 1.5克耐高糖酵母
- 100克中筋面粉
- 10克或5克糖
- 20克水
- 40克水
- 70克紫薯泥
蔬菜
- 80克南瓜泥
谷物
- 南瓜面团
- 紫薯面团
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯和南瓜洗净，去皮，切块，上锅蒸熟
2
蒸熟的紫薯和南瓜，趁热取出，捣碎
3
紫薯泥加水，加酵母搅匀，加面粉和糖揉成面团
4
南瓜面团也是同样的做法哦
5
水要试着加，最后揉成的面团是柔软不粘手的哈
6
两种面团揉好后，揪成不均匀的小块。 不用纠结形状，就是很随意的、大小不一的小面块就行
7
然后再把这些小面块揉在一起
8
揉成一个面团
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找一个直径16厘米高6厘米的圆形模具一个
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也可以用差不多大小的圆碗和容器就行
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我是用了一个蛋糕模具
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把模具或者容器里面刷上少量食用油
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这样是为了蒸完之后方便脱模哦
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让面团发酵到两倍大左右
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我是放在烤箱里，底部放入了一碗热水，差不多38度左右发酵
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也可以放在蒸锅里，烧开水，关火，让面团在锅里发酵
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大火蒸25分钟之后，在锅里焖5分钟后取出
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切块，就能吃啦
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切开来是大理石纹路
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紫色和黄色的组合真是好看又好吃
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