自制豆腐自己看看自己纪念版本
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄豆
- 2克葡萄糖内酯
- 600克清水
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。大豆浸泡一晚上。
2
将浸泡好的豆子打碎。将豆子分两次打，每次打都加一点水。因为家里只有一个料理机，条件有限，所以只能打碎。这是个关键步骤。因为这个步骤决定了蛋白质浸出量，如果浸出的少，后面就凝固不了。
3
将初豆浆过滤。过两次，可以使豆腐更细腻。
4
煮浆。沸腾保持3分钟。
5
将葡萄糖内酯用清水化开。倒进容器中。
6
将煮熟的豆浆倒进入葡萄糖内酯中，稍稍搅拌。
7
等待凝固。就可以吃豆腐花了。
8
想吃豆腐就把豆腐花放布中用重物压几个小时就好了。
