电饭煲蛋糕，100%成功的独家秘方！！
简单
4人份
100%成功的电饭煲蛋糕！其实是古早蛋糕的改良，放了一个小时都不会塌陷哦！窍门其实在于蛋白，网上的方子尤其是蛋白打发翻拌都是根据戚风蛋糕的方子，但是戚风蛋糕不可以蛋白打发过度，因为太过了会烤裂开。但是如果是戚风的方子来打发蛋白，程度弱，所以撑不起来我们的蛋糕，一凉就缩了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 4个鸡蛋
- 60克牛奶或酸奶
- 60克食用油（葵花籽/玉米油/稻米油均可）
- 70克普通面粉
- 半个柠檬
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1。把食用油微波炉加热2分钟，把面粉混合好不用过筛倒进去，用小叉子（不锈钢）一个方向搅动搅动搅动，到糊糊，油烫的面粉是不会起疙瘩。
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2。在面糊糊里面加入牛奶or酸奶，在搅动搅动搅动。。。。又称糊糊了。
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3。如果这个时候糊糊很干，就把四个鸡蛋黄导进去，搅动搅动脚动，就稀了。
4
4。拿一个干净无水渍100%无水渍的容器，不要太小，先把柠檬汁挤进蛋白，用打蛋器打打打打，分两次or三次加糖都可以。
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第一次加糖
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这个时候的蛋白就可以有小尖尖，而且你放一个筷子绝对不到，倒杯不洒，大部分的教程就让你到这一步，其实不可以的哦！它会塌陷。NO！！！！！！！！！！！！
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其实要这样直挺挺的尖尖
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其实就是这样的，我最一张图的内个尖儿不是弯的哦，只是视觉效果，其实是凸起的纹路，因为蛋头要全部提出来才能关电。
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5。再把我要求的蛋白分三次挖进蛋黄糊糊，看是蛋白可用挖的感觉，翻拌均匀，其实不会翻拌可以丢进去后砍砍砍也能均匀。
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6。丢进电饭煲蛋糕功能就好了，我用的小米电饭煲，一个小时。其实别的电饭煲煮粥功能好像也可以。。小米要摸一点点油。我家的美的不用抹油，但是太大了不爱用。
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欣赏一下成品
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欣赏一下成品
