熬糖版花生太妃糖
简单
4人份
爱满屋烘焙课堂第十六课
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食材清单
其他
- 180克花生碎
- 300克淡奶油
- 38克红糖
调味料
- 1克盐
- 60克麦芽糖
- 80克白糖
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生碎提前进烤箱发酵功能上保温
2
除花生碎外所有原料混合，不粘锅小火加热
3
边加热边不停搅拌，避免糊底，熬糖的过程有点慢，要有耐心
4
熬至舀起糖浆滴落后纹路可以保持一会不消失（此时温度大约在117--118度左右）喜欢硬糖的可以多熬一会儿
5
加入花生碎，快速搅拌均匀，马上离火
6
将搅拌好的花生糖倒入铺好油纸的烤盘，整形，稍微放凉
7
凉到还有余温时切成自己喜欢的形状
8
切好的糖块包上糯米纸
9
再包上自己喜欢的糖纸，酥脆的花生太妃糖就做成了，成品糖需放冰箱冷藏保存
