台州风味系列：沙蒜煲
简单
4人份
我们台州是一个海边城市，东海海鲜类目众多，今天介绍大家一个非常养生的“沙蒜煲”（海葵）秋季养生，沙蒜首当其冲，秋季也是沙蒜最肥美的季节
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食材清单
其他
- 500g沙蒜
肉类
- 少许五花肉
蔬菜类
- 少许生姜
- 少许葱
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
沙蒜的清洗需要技术，因为新鲜的沙蒜黏液非常多，我们需要用滚烫的开水冲泡，沙蒜表层迅速黏液显现，这时候我们要用百洁布轻轻的擦洗表面，最后用清水冲洗干净。
2
五花肉切成薄片（带皮），生姜切片备用，葱打成葱结备用。
3
砂锅底部第一层铺上姜片，第二层铺上五花肉片，第三层铺上葱结，最后一层铺上沙蒜。倒入花雕酒盖锅盖大火煮开转小火焖煮约30分钟即可，出锅前把葱结挑出丢掉，放入黑胡椒调味即可，沙蒜是海里的生物本身带有咸味，不需要再加盐，口味重的可适当放一点盐调味。
