宫保小墨鱼
简单
4人份
制作时间： 20分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 冰冻小墨鱼
- 干辣椒
- 料酒
- 水淀粉
- 生抽
- 花椒
- 花生
- 蒜
- 醋
- 黄瓜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这里的小墨鱼用的是速冻的超市买的那种，用新鲜的就更好了。
2
小墨鱼加料酒，盐，少许水淀粉腌制30分钟
3
花生米炒熟，去红色皮衣。干辣椒去籽，切段，蒜头切片。
4
在小碗中加入生抽，盐，白砂糖，醋，混合均匀制成调味汁
5
热锅，入少许油，将腌过的小墨鱼入锅滑炒，
6
7分熟左右出锅，注意不要炒过头
7
火不关，将花椒和干辣椒放入，小火煸出香味，随后放入蒜片炒香
8
倒入小墨鱼翻炒，加入调料汁，加少许水，中火盖锅盖煮1分钟。水淀粉加水作勾芡汁。
9
放入黄瓜丁，熟花生米，翻炒均匀。大火加入勾芡汁，收汁，出锅。
