宫保小墨鱼

简单 4人份

制作时间: 20分钟

宫保小墨鱼
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食材清单

其他
  • 冰冻小墨鱼
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 水淀粉
  • 生抽
  • 花椒
  • 花生
  • 黄瓜
蔬菜类
调味料
  • 豆瓣酱

营养成分

热量

100.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

202.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

这里的小墨鱼用的是速冻的超市买的那种,用新鲜的就更好了。

步骤 1
2

小墨鱼加料酒,盐,少许水淀粉腌制30分钟

步骤 2
3

花生米炒熟,去红色皮衣。干辣椒去籽,切段,蒜头切片。

步骤 3
4

在小碗中加入生抽,盐,白砂糖,醋,混合均匀制成调味汁

步骤 4
5

热锅,入少许油,将腌过的小墨鱼入锅滑炒,

步骤 5
6

7分熟左右出锅,注意不要炒过头

步骤 6
7

火不关,将花椒和干辣椒放入,小火煸出香味,随后放入蒜片炒香

步骤 7
8

倒入小墨鱼翻炒,加入调料汁,加少许水,中火盖锅盖煮1分钟。水淀粉加水作勾芡汁。

步骤 8
9

放入黄瓜丁,熟花生米,翻炒均匀。大火加入勾芡汁,收汁,出锅。

步骤 9

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