胡萝卜炖牛排
简单
4人份
内蒙古的冬天，绝对少不了牛羊肉。今天上传一下昨天做的胡萝卜炖牛排😊让这个冬天暖暖哒。我用的是普通的铁锅，一是因为顺手，二是铁锅煮的过程中方便取用熬出的骨汤可以留做其他菜，而高压锅不能时时揭盖取用。每次清炖牛羊肉时候，关于酱油，我只放一点点生抽。原因有二，一是酱油多了会影响牛羊肉的颜色，二是清炖的牛羊肉要保持肉的鲜美，调料不能太多，否则会让牛羊肉的鲜美不存。当然，如果有，喜欢多放酱油，喜欢用高压锅的宝宝们，可以用你们喜欢的方式做你们喜欢的口味。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 3个大料
- 4勺料酒
- 5个小米椒
- 5瓣大蒜
- 两大块牛排
- 两大颗海葱
- 大半个胡萝卜
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净的牛排下锅焯水，放三四片姜和2勺料酒，把牛排上血沫去掉。血沫去掉后，捞出牛排，清水冲洗，控干水分。
2
我们再准备几种调料，大料，香叶，桂皮，蒜，海葱，小米椒。
3
锅中再次加入清水，烧开，放入牛排。水再次烧开，放入盐、姜片、大料、花椒、香叶、桂皮、海葱和蒜。酱油就放一点点生抽就好，不然会影响牛排的颜色。
4
我这次用了普通的铁锅炖了三个半小时。出锅前十五分钟，把胡萝卜切段放入锅中。
5
待胡萝卜软烂，就可以把牛排和胡萝卜舀出来装盘了。这样一顿牛排就做好了。
