金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许剁椒
- 少许小青菜
- 少许油
- 少许蒜
- 少许酒
- 适量花蛤
- 适量蛏子
- 适量蛤蜊
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许豆瓣酱
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种贝类放一锅，放入清水，撒少许盐，静致10分钟，让它们好好吐吐胃中沙石，省得后期品尝美味的时候，被小石子败坏了心情。
2
辅料提前切好，分类装碗，爆炒过程中方便及时取用。
3
把贝类全部倒入锅中，大火煮沸，直至壳全部微微张开；
4
壳打开后全部捞出装盘，备好剁椒、豆瓣酱、蒜、油，及 盛出一碗贝类汤；
5
启动金帝集成灶风机，烧热炒锅后加入适量油，热油后转小火，并依次把蒜、剁椒、豆瓣酱倒入锅中、煸炒出香味，最后把贝类全部倒入锅中，大火翻炒。
6
如果想让它变得更加入味鲜美，我们可在后期倒入刚才打出的贝类汤，转中小火烹煮。
7
收汁，出锅。希望更好看点的，可以在上面再撒一些葱。
