泰式辣炒空心菜 Pak bong fai daeng
简单
4人份
去泰国玩每顿必点的一道菜，吃到上瘾！ 其中用到的每种调料，都是构成泰式风味的重要分子，一盘蔬菜足以让人恨饭不够！夏天没胃口就粥也不错哦～ 做前请看小贴士！
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食材清单
其他
- 1～2瓣蒜瓣
- 1小勺大虾膏
- 2～3个小米椒
- 2大勺蚝油
- 一大把空心菜
- 几颗去皮花生米
- 适量食用油
海鲜类
- 适量鱼露
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
择去空心菜大部分的茎，多留叶子，洗净沥去水分；
3
小米椒洗净切小段，
4
蒜瓣切碎，
5
花生在油锅里炸一下沥出，擀成颗粒（或用酒鬼花生）；
6
油锅内加入蒜粒、小米椒、大虾膏炒香；
7
转大火，加入空心菜翻炒（快），加入几滴鱼露（快快），加入蚝油继续翻炒（快快快）总之要快，注意火候！
8
加入花生颗粒迅！速！翻炒，8成熟就可以起锅！！余热可以让空心菜熟的刚刚好，不要炒过头。
