小时候的回忆-红糖米糕 （小美版）
简单
4人份
不知道有没有一段这样的记忆 冬天，放学和好朋友一起走在回家的路上 路过挑着扁担卖红糖米糕的爷爷 于是大家围上去，你一个，我两个的买着 捧在手里热呼呼的米糕，还没到家，就都下肚了 可惜，这样的美食，现在已经很难找到了 偶然的机会在网上看到了合适的方子，于是赶紧动手做起来 居然，味道和小时候的一模一样！ 喜欢这口儿的，赶快也来试试吧，找找儿时的回忆，也是好的 更何况用小美做起来如此轻松呢
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200g大米
- 50g糯米
- 少许装饰黑芝麻
调味料
- 10g白糖
- 60g红糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米和糯米一起放入小美，3分钟/速度9，打磨成粉。
2
（注意米一定要是干燥的，不能有水分，这个步骤可以提前把米洗净后晾干使用）
3
打磨米的过程中可以给模具涂油，薄薄一层即可，为了方便后面脱模。
4
磨好的米粉里逐渐加入凉水，边加凉水边用筷子伴开，直到没有干粉，米粉成均匀颗粒状。
5
用手轻轻把米粉捏散，然后过筛（这个步骤比较久，一定要耐心处理）过筛后的米粉是非常松散的（图中绿色叶子盘中的）可以看到和之前没有过筛的米粉的对比。
6
过筛后的米粉用勺轻轻舀起倒入模具（2/3）处，然后加入红糖和白糖混合物，上面再轻轻放一层米粉。（一定不要压实，保持米粉是松散的状态）
7
这个方子可以做12个米糕，如果家里人少，可以减半。
8
上蒸锅，20分钟/Veroma/速度1. 蒸熟后趁热脱模。
9
当！当！当！时间到
10
来看看侧面的效果，米糕就是蓬松，带这米粒的口感，味道超好，孩子一口气吃了三个！
