看一眼便欲罢不能的"干拌臊子面"
简单
4人份
吃货一枚 很懒 只挑简单美味的实物来开工(ಥ_ಥ) 首先 很感谢大家一直以来的支持 支持我的懒人酸汤面 支持我的水煮肉片 但是怎么讲 在大家烹饪的过程中也发现很多问题 一般看到的都能及时回复 有的问题现提现改 这样朋友们在以后制作中就不太会疑惑! 但遇到最多的还是关于食材分量的问题 在这里和大家解释下 真的因为每个人烹饪的分量有很大差异 再者就是大家口味轻重不同 所以关于调料的掌握 我真的不好给具体数值 再这里和大家道歉 希望你们自己稍微辛苦下 按自己的喜好来!
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食材清单
其他
- 10根左右豇豆
- 150---200g猪肉
- 一个（中等）土豆
- 一大根芹菜
- 一根（中等）胡萝卜
- 八角
- 味精
- 我按照一家三口分量写臊子配菜
- 按人数决定面条
- 料酒
- 适量木耳
- 适量腐竹
- 适量豆腐干
- 醋
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱丝
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将前面提到的蔬菜备齐 洗净 去皮 切丁
2
菜品不固定 根据自己喜欢的也可以
3
切好葱丝 姜丝 拿出八角
4
开火 倒油 放入葱姜丝 八角 还可以放花椒
5
放入肉丁 中火翻炒多炒一会 肉干一点好吃
6
倒入料酒 酱油 尽量多一些 拌面有汤汁 临炒好 倒入醋 尽量也多点 和酱油比例可2:1
7
加入适量盐 味精 不过过咸 还要考虑菜里面的盐分
8
油稍微多点 放入葱末 放入比较难熟的蔬菜 先炒
9
炒到差不多 放入易熟的菜丁翻炒
10
加入盐 味精 确定炒熟出锅
11
这一步骤忘记拍照了 不过也不难 就是烧水 下面 如果夏天怕热 面条煮好可冷水过一下
12
可以根据自己的喜好拌入素臊子和汤汁 还可以放辣椒油和香菜
