厨房新手超简易鱼香肉丝
简单
4人份
真宗川菜版鱼香肉丝要十几种调料，家用就不用那么麻烦了，只是取鱼香肉丝的醋香味。此道菜肴开胃简便，不出错，适合新手。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 1瓣蒜
- 7—8朵木耳
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺香醋
- 半根胡萝卜
- 小半片姜
肉类
- 200克瘦肉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 勺酱油
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切丝，加一小勺盐，白胡椒粉一小勺，加水顺时针打匀，再再加入淀粉继续混合打匀。然后放入冷藏室20分钟，让肉丝更劲道。
2
胡萝卜，青椒，木耳切丝，此处忽略菜鸟的刀工
3
葱姜蒜切配剁碎，目的是去肉丝的腥味，爆香用。
4
炒菜的图片忘拍了，只能看文字了。
5
加入油小火划炒肉丝，记得不要大力翻动，肉丝容易碎烂。乘出备用
6
加入油少许，下葱姜蒜爆香，爆过的葱姜蒜更容易出香味，加入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜不容易熟，所以先炒一下。下豆瓣酱炒一下。再加入青椒和木耳。
7
加入肉丝混合翻炒。再加入少量老抽着色，醋两勺，糖两勺，料酒少量，加入淀粉勾芡，翻炒均匀就能出锅啦！酸甜味的鱼香肉丝，绝对是下饭菜第一名。
