沙茶酱焖土豆排骨
简单
4人份
傻婆最爱吃排骨
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3个土豆
- 3大匙潮汕蔡溪记自制沙茶酱
- 500克排骨
- 适量(随意)干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 1茶匙糖
- 适量盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、土豆洗净，去皮，切滚刀状，放于器皿中浸水，使用时再捞出，此步骤必免土豆发黑！
2
2、排骨洗净斩成小块，加葱~姜~白糖~料酒~生抽~老抽~蠔油和沙茶酱腌制入味，待用！
3
3、所有配料洗净待切好待用！
4
4、起锅，放入姜蒜蓉爆香，将腌制好排骨沥干水份后一块块夹进锅中炒香定形，再加入剩余的腌制液煸炒至半熟！
5
5、将半熟的排骨捞出放在沙锅中，大火烧开转小火焖20分钟，加入土豆，2茶匙沙茶酱再焖上10分钟至土豆软熟，盖上锅盖，在盖上淋入适量料酒，顺着边缘流入锅内焖一二分钟，开盖，撒上香菜和葱花即可！
